6x Schoko-Zucchini | Kuchen ohne Mehl und Zucker

Mandelmehl ist auch eine Form von gemahlenen Mandeln, bloß sehr viel feiner und je nach Art des Mandelmehls etwas weniger ölhaltig. Das Mendelmehl ersetzt glutenhaltiges Mehl in unseren Kuchen.

Eier von glücklichen Hühnern sorgen für die Konsistenz des Kuchens und machen auf eine gesunde Art und Weise satt.

Erythrit kommt natürlich in verschiedenen Lebensmitteln wie z.B. Melonen und Pistazien vor. Für die Produktion wird Erythrit durch Fermentation gewonnen. Da dein Körper Erythrit nicht verwerten kann, nimmst du dadurch keine Kalorien zu dir. Und anders als bei herkömmlichem Zuckerersatz und Zuckeraustauschstoffen (wie sie z.B. in Diät-Colas vorkommen) lässt Erythrit deinen Blutzucker nicht steigen. Das heißt, du nimmst auch nicht unbewusst zu.

Zucchini bilden neben Nüssen eine kohlenhydratarme und glutenfreie Basis des Kuchens.

Mit reinem, ungesüßten Kakao verschaffen wir unseren Kuchen eine natürliche und echte, nicht zu süße schokoladige Note.

Kakaomasse wird durch das Vermahlen von Kakaobohnen-bruch gewonnen und besteht zu bis zu 54% aus Kakaobutter. Kakaomasse dient dazu, dass der Schoko-Zucchini Kuchen lecker "fudgy" wird.

Wir verwenden ausschließlich gluten- und lakotsefreies 100% Hühnerprotein frei von Zucker und anderen mysteriösen Zutaten. Proteinpulver bindet die Kuchenmasse und sorgt dafür, dass du satt und ausreichend mit Eiweiß versorgt wirst.

Eine Prise Zimt schafft das gewisse Extra :-)

Für die Fluffigkeit im und das Aufgehen des Kuchens sorgt glutenfreies Backpulver.